首页经验问答(2)正文

为什么蔬菜不宜久存 蔬菜不宜久存的原因

举报/反馈
为什么蔬菜不宜久存 蔬菜不宜久存的原因

1、营养物质流失。蔬菜放置的时间越长,营养物质流失的就越多,营养价值大打折扣。就拿菠菜来说,在20℃的环境中储存24小时,维生素C就会流失84%。

2、产生亚硝酸盐。蔬菜存放时间越长,微生物就越活跃,可产生氧化反应,促使蔬菜中的部分氮元素转化成亚硝酸根,升高亚硝酸盐含量。不管把蔬菜放在常温下保存,还是放在冰箱中冷藏,蔬菜放置2天后亚硝酸盐含量均会有所升高,特别是放在常温环境时。亚硝酸盐摄入过多可破坏胃黏膜,增加患胃癌风险。

友情推荐:中睿百科网(https://www.ws46.com),分享百科小知识,这里汇聚了知识问答、生活常识,帮助用户解决生活中的常见问题。

猜您喜欢

热点阅读

怎么不对孩子发脾气 不对孩子发脾气应该怎么做

岁的英语单词怎么写 岁的英语单词是什么

紫藤种子秋天可以种吗 紫藤种子秋天能不能种植

翡翠手链为什么越带颜色越淡 翡翠链子带着颜色变淡的原因是什么

推荐阅读

后门风水禁忌 后门风水禁忌都有哪些

微信nfc是什么功能 微信nfc功能有哪些

梦见战争 梦见战争的解释