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如何鉴别光鸡的质量 怎么鉴别光鸡的质量

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如何鉴别光鸡的质量 怎么鉴别光鸡的质量

1、新鲜质优的光鸡。想毛干净,不带血污,皮肤完整,有光泽,鸡体有弹性,皮底无血斑,肉质白净,眼珠饱满。

2、有病的光鸡。形体消瘦,眼球淡黄,皮肤发红,或长有多种增生物。

3、变质光鸡。眼珠凹陷,眼内晶体浑浊,皮肤色泽较暗;变质严重者,皮肤变青或变绿色,用手指压鸡体,肉质缺乏弹性,不会完全恢复原状,噢之有异味。

4、注水光鸡。鸡体发胀、光滑、较重。

5、死后宰杀的光鸡。全身充血,皮肤发红,没有弹性,鸡冠呈深红色或紫红色。

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