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剩下的莲菜怎么存放保鲜 剩莲菜如何储存

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剩下的莲菜怎么存放保鲜 剩莲菜如何储存

1、将剩莲菜放入非铁质容器如水缸内,加满清水,每星期换水1次,可存放1~2个月,并且能保持其白嫩鲜脆。

2、将剩莲菜洗干净,放入非铁质容器如盆内,按顺序排好,加满10%~15%的食盐水,可保鲜5个月以上;且因食盐难以渗入莲藕内组织,既可防腐又能抑酶,贮藏后风味与新鲜时无异。

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