 1、材料：鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油、两个干燥的大碗。 2、准备好材料，碗里要无水无油，事先可以用纸巾擦一遍。 3、准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离，将分离好的蛋清和蛋黄分别装在两个大碗里。 4、把蛋壳敲成两半，注意不要弄散蛋黄，然后把蛋黄从左蛋壳移到右蛋壳，来回几次就可以分离了。 5、分离出的蛋黄先放一边，拿起打蛋器用力顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖，半勺子盐。 6、继续打，打倒这些泡沫基本上成为固体就差不多了。这时候还需要加一勺白糖。 7、鉴别是否打的到位的方法：将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明差不多了。 8、也可以用电动打蛋器大，打出来效果差不多。 9、然后蛋白放在一边，在碗里放入两勺白糖，3勺面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。 10、然后再将蛋黄、牛奶和面粉加入搅拌均匀。在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清。注意:不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌。 11、全部搅拌均匀后是这个颜色。 12、把电饭锅拿出来，预热，大概40几秒就好了，然后在锅里均匀的刷一层食用油。下面是涂完奶油的效果。 13、然后将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅。 14、这时候可以根据自己的需要可以加上喜欢吃的东西哦，可以加核桃和葡萄干，搅拌面粉的时候一起加也可以，上锅之后加会浮在表面，而搅拌的时候加会沉到底下。 15、盖上锅盖，按下煮饭键。注意电饭锅的出气孔要用毛巾堵上。保温状态闷20分钟。 16、等待20分钟后，打开锅盖，就完成。 友情推荐：中睿百科网(https://www.ws46.com)，分享百科小知识，这里汇聚了知识问答、生活常识，帮助用户解决生活中的常见问题。 |
