首页经验问答(2)正文

烹饪土豆的技巧 烹饪土豆的技巧是什么

举报/反馈
烹饪土豆的技巧 烹饪土豆的技巧是什么

1、做土豆菜削皮时,只应该削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮,应浸在凉水里,以免发黑,但不能浸泡太久,以免使其中的营养成分流失。

2、土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的,这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点。

3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失。

4、粉质土豆一煮就烂,即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋,土豆煮后就能保持完整。

5、去皮的土豆应存放在冷水中,再向水中加少许醋,可使土豆不变色。

6、把新土豆放入热水中浸泡一下,再入冷水中,则很容易削去外皮。

友情推荐:中睿百科网(https://www.ws46.com),分享百科小知识,这里汇聚了知识问答、生活常识,帮助用户解决生活中的常见问题。

猜您喜欢

热点阅读

怎么不对孩子发脾气 不对孩子发脾气应该怎么做

紫藤种子秋天可以种吗 紫藤种子秋天能不能种植

岁的英语单词怎么写 岁的英语单词是什么

翡翠手链为什么越带颜色越淡 翡翠链子带着颜色变淡的原因是什么

推荐阅读

后门风水禁忌 后门风水禁忌都有哪些

梦见战争 梦见战争的解释

微信nfc是什么功能 微信nfc功能有哪些