 1、材料：肋排300g、玉米一根、新鲜香菇数个、葱一段、姜一块、啤酒330ml、食用油少许、生抽少许、料酒少许、盐适量。 2、排骨洗净，冷水入锅，加入2片姜，大火煮沸后撇净浮沫。 3、捞出排骨，在流动的温水下洗净表面油污，沥干水分备用。 4、玉米切小块，香菇去蒂，如果香菇比较大，可以改刀一下。 5、锅里放少许食用油，温油时加入剩下的姜片和葱段。 6、小火煸香后捞出葱段不要，加入排骨，中火煎至两面金黄上色。 7、沿锅边加入少许料酒，生抽，翻炒均匀至上色。 8、加入处理好的玉米和香菇，翻炒均匀。 9、加入啤酒，酒的量大约和食材齐平就行。 10、大火煮开后转小火，加盖焖煮30~40分钟。中间煮到20分钟时，揭盖加盐调味。 11、炖至汤汁减少至一半左右，肉质酥烂时，转大火收汁。 12、装盘，表面撒些葱花装饰即可。 友情推荐：中睿百科网(https://www.ws46.com)，分享百科小知识，这里汇聚了知识问答、生活常识，帮助用户解决生活中的常见问题。 |
