首页经验问答(2)正文

为什么四季豆一定要煮熟 四季豆一定要煮熟的原因

举报/反馈
为什么四季豆一定要煮熟 四季豆一定要煮熟的原因

1、四季豆中含植物血球凝集素、皂甙等天然毒素,皂戒会刺激消化道黏膜,凝集素进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。人进食烧煮不透的四季豆后,可在数十分钟至数小时内出现中毒反应,主要表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状。

2、很多人认为四季豆的头尾两端含毒素较多,烹饪前常常掐去两头部分。

3、事实上,四季豆的毒素在整个豆荚和豆粒中均有分布,仅通过掐除头尾两端并不能起到去除毒素的作用。但只要将四季豆烧熟煮透,毒素就会被破坏。炒四季豆时,切忌贪图脆嫩的口感采用爆炒的方式,一定要焖煮10分钟以上。待四季豆由挺直变为蔫软,颜色由鲜绿色变为暗绿色方可出锅。

友情推荐:中睿百科网(https://www.ws46.com),分享百科小知识,这里汇聚了知识问答、生活常识,帮助用户解决生活中的常见问题。

猜您喜欢

热点阅读

翡翠手链为什么越带颜色越淡 翡翠链子带着颜色变淡的原因是什么

怎么不对孩子发脾气 不对孩子发脾气应该怎么做

岁的英语单词怎么写 岁的英语单词是什么

紫藤种子秋天可以种吗 紫藤种子秋天能不能种植

推荐阅读

梦见战争 梦见战争的解释

后门风水禁忌 后门风水禁忌都有哪些

微信nfc是什么功能 微信nfc功能有哪些