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瘦肉精猪肉和正常猪肉的区别 瘦肉精猪肉和正常猪肉有什么不同

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瘦肉精猪肉和正常猪肉的区别 瘦肉精猪肉和正常猪肉有什么不同

1、脂肪层厚度不同。瘦肉精猪因吃药生长,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米;而正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘约为1cm—2cm。

2、猪肉颜色不同。使用过瘦肉精的猪肉一般肉色较深、肉质鲜艳,后臀肌肉饱满突出。因此,瘦肉部分太红的,肉质就可能不正常。相反,正常的猪肉颜色就比较浅。

3、肉质不同。将猪肉切成二三指宽,如果猪肉比较软,不能立于案上,可能含有瘦肉精。另外,如果肥肉与瘦肉有明显分离,而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,则可能含有瘦肉精。

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