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如何识别硼砂肉 购买猪肉时应该怎样去鉴别呢

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如何识别硼砂肉 购买猪肉时应该怎样去鉴别呢

1、摸滑度:触摸肉的表面,如若发现有明显的滑腻感且有白色粉末的话,一定要警惕。如果硼砂撒得过多,可能还会有硼砂微粒粘在手上,闻起来会有微弱的碱味。

2、用手掐:加了硼砂的肉,用手指掐一下会发现断面是灰白色的,但肉的表面却呈鲜红色。

3、看色泽:当肉的表面被抹上硼砂后,会变成粉红色,瘦肉的颜色会更深一些,一些刚抹上的肉表面会有粉末残留。

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