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如何识别新鲜冰冻禽肉 怎样识别新鲜冰冻禽肉

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如何识别新鲜冰冻禽肉 怎样识别新鲜冰冻禽肉

1、看眼睛:新鲜禽肉的眼球饱满,角膜有光泽;变质禽肉眼球干缩、凹陷,角膜混浊污秽。

2、看口腔:新鲜禽肉口腔粘膜有光泽,淡玫瑰红色,洁净无异常气味;变质禽肉口腔上盖有粘液,呈灰色,带有霉斑或腐败气味。

3、看皮肤:新鲜禽肉皮肤光泽自然,表面不粘手,具有正常的固有气味;变质禽肉体表无光泽,头颈部常带暗褐色,皮肤表面湿润发粘,或有霉斑及腐败气味。

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