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艾草怎么焯水不变色 艾草如何焯水不变色呢

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艾草怎么焯水不变色 艾草如何焯水不变色呢

1、艾草加小苏打焯水不变色。首先将艾草择一遍,只留下嫩叶部分,然后加入1勺盐,冷水浸泡5分钟,清洗干净后备用。

2、锅中烧开水,将艾草叶放进去,加入一点小苏打可以使艾草的颜色更加翠绿,焯水一分钟后捞出过凉备用。

3、将艾草叶攥干水分放进破壁机中,加入一倍量的清水搅打成艾草汁,多搅打两遍,让艾草汁更加细腻一些,这个比例的艾草汁做出的青团颜色不会太重,非常漂亮。

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