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芥菜要焯水吗 制作芥菜要先焯水吗

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芥菜要焯水吗 制作芥菜要先焯水吗

1、芥菜需要焯水。

2、芥菜中含有大量的草酸,草酸进入人体会和人体中的钙元素相结合,形成一种难以消化吸收的草酸钙。草酸钙会抑制钙元素的吸收,会影响健康。只有在焯水以后,才不会损伤身体。

3、芥菜的叶子中,很容易隐藏一些不易清洗的灰尘、细菌、微生物,所以焯水能够有效的灭除细菌,也能够让芥菜的颜色更加鲜艳,能够预防人体出现过敏的情况。

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