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鸡蛋白发黄能吃吗 鸡蛋白发黄能不能吃

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鸡蛋白发黄能吃吗 鸡蛋白发黄能不能吃

1、蛋白变黄了,一般是在加热之后所出现的现象,一般情况下可以吃,但如果已经出现了味道改变或者是发黏的问题,则通常不可以吃,需要根据鸡蛋的实际情况判断。

2、一般可以吃:鸡蛋是一种营养丰富的食物,蛋白质比较丰富,可以直接煮熟吃,也可以选择做汤或者炒熟,在煮的过程中鸡蛋会受热,蛋白质在受热之后会有变性的现象,因此颜色会有发黄,和煮鸡蛋的时间比较长有一定关系。蛋白变黄了一般不会对鸡蛋的口感造成影响,吃了之后通常也不会出现不良反应,因此蛋白变黄在没有变质的情况下可以吃;

3、通常不可以吃:正常情况下蛋白的颜色是白色,煮熟之后蛋白的口感比较细腻,可以为机体补充营养物质,但是鸡蛋煮熟之后放置的时间不能太长,也不能经过多次蒸煮,煮的次数比较多也会导致鸡蛋变黄,若鸡蛋没有及时吃完还有可能会出现细菌感染,从而导致鸡蛋变质,如果蛋白变黄的同时伴有异味,则一般不可以吃。

4、吃鸡蛋的时候尽量要选择新鲜的鸡蛋,保存的时候也需要注意温度和环境,避免出现鸡蛋变质的问题,否则容易刺激胃肠道,可出现腹胀、腹泻等症状。

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