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买菜如何挑选好菜 买菜怎样挑选好菜

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买菜如何挑选好菜 买菜怎样挑选好菜

1、应选购生长苗壮,具有本品种正常颜色、正常外观的蔬菜。无论选购何种蔬菜,都需要认真地察看其颜色、形状、鲜度。形状、颜色正常的蔬菜,一般是用常规方法栽培的,不会超量使用激素等化学品。有的蔬菜颜色不正常也要提高警惕,比如菜叶失去正常的绿色而呈现墨绿色、碧绿异常等,这说明在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药,不能选购。不新鲜的蔬菜常有萎蔫、干枯、损伤、病变、虫害侵蚀等异常形态,也不能选购。

2、不买气味异常的蔬菜。蔬菜如有刺鼻农药味,说明农药污染严重;若表面有臭味、刺激性气味或者不正常怪味的,则很可能刚施喷农药不久,这样的蔬菜当然也不能购买。为了使有些蔬菜更好看,不法商贩用化学药剂进行浸泡,如硫、硝等,这些物质有异味,而且不容易被冲洗掉。

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