首页经验问答(2)正文

如何鉴别优质的火腿 鉴别优质的火腿的方法

举报/反馈
如何鉴别优质的火腿 鉴别优质的火腿的方法

1、外表。品质较好的火腿,外观呈黄褐色或红棕色,用指压肉感到坚实,表面干燥,在梅雨季节也不会有发粘和变色等现象。皮面边缘呈灰色。如果表面附有一层粘滑物或在肉面有结晶盐析出,则表明火腿太咸。

2、式样。以脚细直,腿心长,骨不露,油头小,刀工光净,状似竹叶形较长的为佳品。

3、气味。品质好的火腿气味清香无异味。如有炒芝麻的香味,是肉层开始轻度酸败的迹象。如有酸味,表明肉质已重度酸败。如有豆瓣酱味道,则表明腌制的的盐分不足。如有臭味,表明火腿加工时原料已严重变质。带有哈喇味,表明火腿已因肥膘氧化而腐烂变质。

友情推荐:中睿百科网(https://www.ws46.com),分享百科小知识,这里汇聚了知识问答、生活常识,帮助用户解决生活中的常见问题。

猜您喜欢

热点阅读

紫藤种子秋天可以种吗 紫藤种子秋天能不能种植

岁的英语单词怎么写 岁的英语单词是什么

怎么不对孩子发脾气 不对孩子发脾气应该怎么做

翡翠手链为什么越带颜色越淡 翡翠链子带着颜色变淡的原因是什么

推荐阅读

后门风水禁忌 后门风水禁忌都有哪些

梦见战争 梦见战争的解释

微信nfc是什么功能 微信nfc功能有哪些