 1、看色质量好的酱油。色泽红润，呈红褐色或棕褐色，澄清时不浑，没有沉淀物。 2、闻香质量好的酱油，闻时有轻微的酱香及酯香味，没有其他异味。若酱油有霉味或焦味。则说明酱油已发霉不能食用。 3、品尝质量好的酱油，味道鲜美、适口。 4、观态如瓶装酱油，将瓶子倒竖，视瓶底是否留有沉淀，再将其竖正摇晃，看瓶子壁是否留有杂物，瓶中液体是否浑浊，是否有悬浮物。优质酱油应澄清透明，无沉淀、沉渣，无霉花浮膜。 5、标准选购酱油一是尽量选择标有酿造酱油字样的产品，二是特别留意酿造酱油标签上氨基酸态氮的指标，指标越高，酱油质量越好。 友情推荐：中睿百科网(https://www.ws46.com)，分享百科小知识，这里汇聚了知识问答、生活常识，帮助用户解决生活中的常见问题。 |
