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青豆能不能生吃 青豆可以生吃吗

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青豆能不能生吃 青豆可以生吃吗

1、青豆不能生吃。生青豆当中会含有胰蛋白酶抑制剂,同时也含有皂角等成分,在直接吃了生青豆以后,这些物质会进入到胃肠道内,通常会导致食物中毒的风险增加,容易引起恶心、呕吐,以及腹痛、腹泻等中毒反应。

2、如果摄入量比较多的情况下,还可能会诱发中毒性休克,对身体造成伤害,所以生青豆吃了可能会中毒。在吃了生青豆以后,需要密切观察自身的情况,如果出现了中毒反应,需要及时到医院配合医生进行治疗,可以口服颠茄片等药物,如果中毒比较严重的情况下,还需要及时配合医生做洗胃或者导泻治疗。

3、生青豆可以通过煮熟或者炒制的方式吃,在经过高温制作以后,当中的有毒物质会被破坏,能够降低中毒的可能性,为机体补充正常的营养物质。

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