 1、首先观察牛肉的纹路。 2、切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面的筋膜。 3、再把牛肉切块，在横着切牛肉片。 4、切牛肉时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法。 5、切牛肉时一定要切均匀，不要上薄，下厚。 6、要想牛肉更加鲜嫩，我们还要腌制。 7、首先将牛肉放入碗中。 8、加入少许盐，倒入啤酒，放入生粉。 9、牛肉拌好后，腌制二十分钟，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。 |
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1、首先观察牛肉的纹路。 2、切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面的筋膜。 3、再把牛肉切块，在横着切牛肉片。 4、切牛肉时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法。 5、切牛肉时一定要切均匀，不要上薄，下厚。 6、要想牛肉更加鲜嫩，我们还要腌制。 7、首先将牛肉放入碗中。 8、加入少许盐，倒入啤酒，放入生粉。 9、牛肉拌好后，腌制二十分钟，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。 |
