 1、材料：芝麻叶适量、白面粉180g、黄豆面粉/绿豆面粉120g、清水140g、花生碎适量、小香葱5根、芝麻油一勺、白胡椒粉适量、盐适量。 2、白面粉和黄豆面粉或者绿豆面粉混合，加清水揉成面团，做成手擀面，切2-3mm的细条。 3、如果用干芝麻叶需要提前用清水泡开，就跟干木耳啊这些干菜一样的；新鲜的冲洗干净，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干水分。 4、分别准备两只碗。小香葱切碎，撒盐和白胡椒粉腌制，最后滴几滴芝麻油；处理好的芝麻叶切段，同样撒盐和白胡椒粉腌制，滴芝麻油；静置15分钟。 5、烧一锅开水，下锅煮面，锅里的水再次沸腾之后，倒入腌制好的芝麻叶和小香葱碎。再煮2分钟。 6、出锅，装碗，撒上熟花生碎即可。 |
