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山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子，凤果。为金丝桃科藤黄属下的一个种。也指果实山竹。山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分，羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效，可以在吃
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。但是山竹富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。含糖分较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。 随意不规则地剥开山竹，会发现假种皮像瓢一样并且多汁，剥的时候最好用水果刀规则地剥开，如果紫色汁子到白嫩的山竹肉上会影响口感。 买山竹的时候要注意挑选，果蒂下面的叶瓣是越绿越新鲜，然后用手捏下果壳，果壳有弹性也能说明是新鲜的可以放心买。 山竹一般是椭圆形或者椭圆状的矩圆形，繁殖方法有很多种，比起榴莲更容易成活，只是生长缓慢，种植后要七八年才能结果。 如果山竹果蒂下面的叶瓣不是鲜艳的就说明不新鲜了，而且果壳也会随着放置时间长而变硬，表面也会不光滑。山竹的皮是革质的，相比一般水果来说是比较厚的，肉白而鲜嫩，其营养价值丰富适合病后恢复的人吃，但是一天也不能吃太多。 如果超过了三个，那么就可能会引起便秘的现象，如果在吃山竹的时候不小心的过量，可以通过摄入红糖煮姜茶来进行有效的调和，可以有效的改善上述所引起的便秘。 山竹的功效有很多，比如说能有效的减少上火的现象，改善体虚的情况，当时他也有很多的饮食禁忌，比如说山竹一定不可以多吃，每天摄入三个即可，如果超过了三个，就可能会导致便秘的出现，甚至可能会导致我们出现了不必要的影响。 |
