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我国是大豆原产国，种植历史悠久，是我国人民所需蛋白质的主要来源之一，具有很高的营养价值。那么我国大豆为什么不能自给自足？大豆为何如此重要？
一、我国大豆为什么不能自给自足 我国是大豆原产国，但所产的大豆目前只能满足于制作豆腐等豆制品，而我们大量需要的大豆油和豆粕主要是靠进口大豆在国内压榨后来获得。2020年，我国进口大豆超过了1亿吨，占全球贸易量的60%，主要来源地为巴西和美国，这两个国家合起来占了我国进口大豆的90%，大豆进口依赖程度较高。大豆不能实现自给自足的原因有如下两点： 原因一：耕地资源有限 我国提出了18亿亩耕地红线不动摇的准则，而实际上来说18亿亩已经很难维持了，比如说2021年我国的粮食耕地总面积为17.64亿亩，其中用于秋粮生产的面积仅有8.6亿亩，细分下来再看的话我们就明白了，其中玉米4.3亿亩，水稻2.9亿亩，大豆1亿亩。也就是说1亿亩耕地生产了1940万吨大豆，如果我国生产出1亿吨大豆，则需要5.1亿亩耕地。也就是说如果要实现我国大豆自食其力的情况的话，我国夏粮就需要拿出5.1亿亩的耕地，加上水稻的2.9亿亩耕地，这也就意味着玉米和杂粮的份额完全就没有种植空间了。 原因二：大豆生产效益偏低 大豆属于富含高蛋白，高油脂农产品，这类作物的共性就是产量非常低，比如说花生每亩400斤，菜籽350斤，大豆350斤。而反观玉米，产量就高达1200斤甚至一些高产田可以达到1500斤。从当前大豆效益看，如果不算补贴的话，每亩收益仅仅200-400元，而玉米经济效益普遍超过500元，当然这同玉米产量比较高是离不开的。虽说大豆价位比玉米高出许多，但是由于价位偏低，整体效益依旧难以跟上玉米的步伐。
二、大豆为何如此重要 大豆在国家粮食安全中占有重要地位。我国是全球大豆第一消费国，每年约消耗一亿吨大豆，主要用作食用油、豆制品及动物饲料。 数千年来，大豆为人们提供了重要的植物油和植物蛋白质，可以说，大豆在推动社会发展进步方面作用巨大。如今，除了作为豆制品直接食用，大豆更重要的一个功能，就是肉蛋奶等动物蛋白生产的重要原料。 最近几十年，随着经济快速发展和生活水平迅速提高，人们对营养型食品的需求逐渐上升，具体表现就是食用油和肉蛋奶的消费快速增长。而大豆加工后的豆油和豆粕，正好满足了这种需求。豆油直接食用，豆粕作为饲料，间接转化成肉蛋奶产品。 在生猪、肉鸡、蛋鸡等畜禽养殖过程，豆粕是不可缺少的饲料原料，一般在饲料中占比在1/4至1/3。随着对肉蛋奶消费需求的增长，豆粕的市场需求也在不断增长。可以说，大豆供应充足与否，直接关系到千家万户的餐桌。 此外，随着科技进步，大豆的产业加工链也在不断延长，用途越来越大，大豆可以作为人造纤维、塑料、脂肪酸、医药工业等方面的重要原料。
综上可知，大豆进口依赖性强与我国耕地资源有限和大豆生产效益低有着直接原因。 |
