花生怎么吃对胃有好处自古民间便有“生花生健胃，煮花生润肺，炒花生保肝”的说法。 从中医角度来说，花生，性味甘平，有润肺化痰，滋养补气，清咽止痒等功效。 从营养成分上来说，这是因为花生中含有白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β谷固醇等3种降脂消炎的物质。 此外，花生含有蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，是一种营养丰富的坚果。花生还含有胆碱、卵磷脂等成分，它们有促进人体新陈代谢、增强记忆力的作用。因而也有“长生果”的美称。中老年人适当多吃一些花生，可预防老年性痴呆。 注意：这个季节最好是吃煮花生，才能发挥花生的去痰功效。如果痰重的人吃炒花生，反而会加重痰重的现象。 生吃花生能抑制胃酸分泌 青海省人民医院临床营养科营养师朱楠表示，花生米中含大量的蛋白质和脂肪，适量的蛋白质能够帮助中和胃酸，而适量的脂肪则能够刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素，从而抑制胃酸分泌。 此外，花生中还富含磷脂成分，这种物质作用于泌酸黏膜上的黏液，从而产生一定的乳化和润滑作用，这对胃黏膜可以起到保护的效果。 朱楠说，想通过吃花生来达到养胃的功效，大家最好选择生吃或水煮的，避免油炒花生，这样反而会增加肠胃的负担。 因此，日常生吃一点花生米（每天不超50g），虽然不可以从根本上治疗胃病，但能够通过抑制胃酸分泌，来起到缓解反酸、保护肠胃黏膜的效果。 不过要注意，吃生花生一定要充分咀嚼，减轻胃的消化负担。
花生红衣还有补血功效 朱楠还介绍，花生中钙元素含量也非常丰富，而钙元素又恰好是人体骨骼发育和生长所需的重要营养素，对一些本身就缺钙的人群也很有好处。 除了补钙，对一些轻度贫血的人而言，经常吃点花生也可以起到一定补血效果。 不过她提醒，想通过吃花生来达到补血的目的，花生皮一定不能扔掉。 因为花生外衣可以抑制纤维蛋白溶解，增加血小板含量，从而帮助改善血小板的质量，达到促进血液生成的效果。 同时，花生红衣还有生发、乌发的效果，常吃能使头发更黑亮。 四类人不宜多吃花生脾弱便溏者：花生中含有约45%的油脂，肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后，会加重腹泻，不利于疾病恢复。 高脂血症者：花生中脂肪含量较高，高脂血症者食用后，会增加血脂量。 有瘀肿者：花生中含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉瘀滞者食用过多花生，会出现瘀血不散，从而加重瘀肿。 胆囊切除者：花生中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化，胆囊切除后，胆汁不能贮存，就会增加肝脏分泌胆汁的负担。 动脉硬化、心脑血管疾病的人不宜多吃：花生脂肪含量高，会加重血脂异常的状况；. |
