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食品添加剂的作用是什么?原来有这么多好处

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相信大家都知道,在日常生活中各种不同的食物里面,都会存在食物添加剂的。选择的食物添加剂不同,所带来的作用也会有一定的区别。下面就跟小编一起来了解下,食品添加剂的作用是什么?

食品添加剂的作用是什么?原来有这么多好处

1、防止变质

例如:防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如:抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质,以提供食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外,还可用来防止食品,特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。

2、保持提高营养价值

在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂,可以大大提高食品的营养价值,这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。

3、改善食品感官性状

适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。

4、方便食品加工

在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等,可有利于食品的加工操作。例如,当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时,可有利于豆腐生产的机械化和自动化。

今天漂亮女人街小编对食品添加剂进行了简单的介绍,如果还想了解食品添加剂相关方面的内容,还请继续关注我们的网站,希望今天的内容能对您能有所帮助。


责任编辑:李超群

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