 1、电压力锅30分钟左右，普通高压锅上气后30分钟，可以根据肘子的大小适当增减时间。 2、材料：肘子、油、生抽、冰糖、老抽、姜、干辣椒、八角、盐、料酒适量。 3、肘子冷水下锅，加入料酒去腥，焯出血沫后捞出。 4、锅中放食用油和冰糖炒糖色。 5、加入肘子翻炒至糖色均匀的裹在肘子上。 6、在锅中加入辣椒、姜片、八角、料酒、生抽、老抽、盐和适量清水烧开。 7、锅炒锅中的所有材料倒入高压锅中。 8、选择蹄筋功能，煮约30分钟左右。 9、到时间后打开锅盖，取出即可食用。 |
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1、电压力锅30分钟左右，普通高压锅上气后30分钟，可以根据肘子的大小适当增减时间。 2、材料：肘子、油、生抽、冰糖、老抽、姜、干辣椒、八角、盐、料酒适量。 3、肘子冷水下锅，加入料酒去腥，焯出血沫后捞出。 4、锅中放食用油和冰糖炒糖色。 5、加入肘子翻炒至糖色均匀的裹在肘子上。 6、在锅中加入辣椒、姜片、八角、料酒、生抽、老抽、盐和适量清水烧开。 7、锅炒锅中的所有材料倒入高压锅中。 8、选择蹄筋功能，煮约30分钟左右。 9、到时间后打开锅盖，取出即可食用。 |
