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心脏健康对人们的健康起着非常重要的作用，有什么食物可以保护心脏呢？让我们和小编一起看看。  鱼类 低于大多数肉类含有的脂肪和饱和脂肪酸，尤其是海鱼，其ω-3脂肪酸含量高，可以增加血液中好的胆固醇，帮助消除坏的胆固醇。研究表明，这种脂肪酸还可以减少中风的危险，这也是食海鱼多的国家和民族中风发病率低的原因之一。海鱼最好蒸，最大限度地保护营养素不受损害。 大豆及其产品 含有多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸，促进体内脂肪和胆固醇代谢，保持心血管流畅。吃的时候，除了把大豆加工成豆浆、豆腐、味增之外，还可以做大豆饭。煮饭时，用热水浸泡大豆4小时以上，用水加入大米煮，大豆中容易产生气体的多糖体溶解，不会膨胀。 黑芝麻 含有丰富的维生素e，对维持血管壁的弹性作用很大。此外，含有丰富的α-亚麻酸还能起到降低血压、防止血栓形成的作用。因为黑芝麻的营养成分藏在种子里。因此，破壳吃才有效。我建议你先炒一下，炸开，把黑芝麻磨成粉吃。 燕麦 含有丰富的亚油酸和b族维生素，可防止动脉硬化的粥样斑块形成。另外，燕麦中含有大量的水溶性纤维素，可以降低血中胆固醇含量，所以经常吃燕麦，可以平衡饮食，平衡营养，预防高血压和心脑血管疾病。燕麦可以用水或牛奶煮，也可以加果仁或新鲜水果，既营养又美味。另外，吃全麦面包也有同样的效果。 菠菜和胡萝卜 菠菜叶酸丰富。有研究表明，服用叶酸可以降低25%患心脏病的风险。胡萝卜中的胡萝卜素可以变成维生素a，保持血管畅通，防止中风。菠菜中含有大量草酸会阻碍钙的吸收。吃之前最好用水煮。胡萝卜需要用油炒，使胡萝卜素真正被人体吸收。 黑木耳 含有很多胶质样本活性物质，该物质明显缩短凝血时间，有疏通血管、防止血栓形成的作用。黑木耳具有独特的止血和活血双向调节作用，因此也有天然抗凝剂的美称，有利于冠心病和心脑血管疾病的预防。但是，黑木耳有柔软的作用，容易腹泻的人不应该吃。 绿茶 营养成分极其丰富，其中最值得一提的是茶多酚。研究发现，茶多酚可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，具有预防动脉硬化、降低血压和血脂、预防血栓等作用。茶多酚不耐高温，不能用沸水提取，温水提取可以发挥保健功能。其实，除了绿茶之外，红茶、花茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶(普洱茶)等还有降血清胆固醇和甘油三酯的作用。 坚果类 杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，可降低患心脏病的风险。哈佛大学公共卫生学院的研究人员对心脏病发作后的幸存者进行了调查。最新调查报告发现，每天吃1/3杯干豆能使心脏病再次发作的概率减少38%。杏仁、山核桃、花生有助于保护心脏，但每天只吃一瓶(约42克)，不能多吃。 土豆 又称土豆、山芋。该食品含维生素c和钠、钾、铁等多，特别是钾含量最丰富，每100克含钾502毫克，是罕见的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全的患者，多伴有低钾倾向。常吃土豆，既可补钾，又可补糖类、蛋白质及矿物质、维生素等。但是油炸的薯类食品，对心脏有害。椰菜营养丰富，富含维生素C、β胡萝卜素、纤维素以及钙、钾等。一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需维生素C以及15%每日所需维生素A（以β胡萝卜素形式），并且具有低脂肪、低能量的优点。β胡萝卜素可降低心脏病发作风险。此外，高含量的纤维素也有助于降低血中胆固醇含量。 |
