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流言： 夏天的大拍档里吃货们喜欢的烤串、烤鱿鱼、小炒田螺……都让人垂涎三尺。很多人都觉得吃的螺类美食都是一种螺，福寿螺就是田螺。 真相： 福寿螺和田螺不一样，福寿螺体内的寄生虫可多达6000条，对健康危害大。实际上，很多人也并不是因为主动食用福寿螺导致感染寄生虫，而是因为将福寿螺误认为是田螺食用才导致悲剧。 那么福寿螺和田螺究竟有什么区别呢？ 福寿螺和田螺外观相似，但如果仔细观察，二者的区别还是很多的。 ①外壳：幼年福寿螺外壳较脆，一捏就碎；田螺较为坚硬，壳厚不易碎。 ②颜色：福寿螺外壳颜色偏黄褐色；田螺外壳颜色偏青褐色。 ③形状：福寿螺螺尾平短，螺尾螺旋部呈短圆锥形；田螺螺尾尖长，整个身体呈圆锥形。 ④开口：福寿螺螺口开口较大，螺盖扁平；田螺螺口较小，螺盖圆形。 ⑤卵颜色：福寿螺的卵为粉红色；田螺的卵为透明色。
此外，建议不要因为好奇去点福寿螺来吃，因为如果厨师没有将其烹至熟透，仍有风险。 参考文献： [1] 何战英,贾蕾,黄芳等.北京市一起广州管圆线虫病暴发疫情调查[J].中国公共卫生,2007,23(10):1241-1242.DOI:10.3321/j.issn:1001-0580.2007.10.049. [2] 王蝉娟,宋增福,鲁仙,王玲,骆楠,姚立农,张饮江.我国福寿螺入侵现状和防控研究进展[J].生物安全学报,2021,30(03):178-182. [3] 王菲,曹淑祯,张霄霄等.广州管圆线虫生长发育及形态特征研究现状[J].国际医学寄生虫病杂志,2013,40(4):225-230.DOI:10.3760/cma.j.issn.1673-4122.2013.04.011. [4] WS321—2010 广州管圆线虫病诊断标准 [5] 任和,高红娟,薛娟,龚宁,陈祥.福寿螺的生物学特性与防治[J].生物学通报,2020,55(12):1-3. [6] 杨月欣.中国食物成分表第6版第2册[M].北京大学医学出版社,2018 [7] 蔡武卫,林陈鑫,谢汉国,江典伟.颚口线虫Ⅲ期幼虫在黄鳝体内分布调查[J].海峡预防医学杂志,2020,26(02):10-11+42. [8] 李燕榕,李莉莎,江典伟,陈朱云.食生三文鱼感染阔节裂头绦虫1例报告[J].中国寄生虫学与寄生虫病杂志,2013,31(06):494. [9] 周青,彭情情,仇锦波等.姜片虫病诊断与防治研究进展[J].中外健康文摘,2014,(23):108-109. |
