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地瓜在地里低于10度怕冻。 地瓜怕冻，抗寒能力弱。当环境温度低于15度时，植物就会停止生长，当温度低于10度时，地瓜受冷害，当低于5度时，即会冻死。因此，地瓜属于怕冻、适宜在温暖环境中生长的植物。 地瓜是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。
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