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说到醋相信有不少的朋友都是必吃的，尤其是吃饺子或者是吃面的时候都会食醋。而我们也是醋是属于常见的厨房食材哦，它对身体有不少的好处哦。不过吃醋也是一门学问哦，它也是有禁忌的，想要健康的吃醋就要了解其禁忌哦。
第一：禁空腹 有不少的人都在问吃醋能空腹吗?其实是不行的。要知道在空腹的时候喝醋会让你的胃分泌出过多的胃酸，而肠胃内有没有食物，那过多的胃酸会对胃壁造成一定伤害。 第二：低血压不能吃醋 如果你是低血压患者吃醋的话，就容易导致血压变得更低，从而出现头痛头晕和全身疲软等等不良反应，这些反应都会给你的生活造成一定困扰。
第三：禁搭牛奶 有不少的朋友总是喜欢吃火锅，所以平时都爱喝牛奶，吃火锅就会用醋作为蘸料。那小编想说醋跟牛奶是不能一起吃的，要知道醋有不少的有机酸哦，而牛奶则是胶体混合物，两者会导致凝集和沉淀，不易被消化吸收。 第四：禁搭胡萝卜 爱吃胡萝卜的朋友要记住了，不要加醋哦。因为胡萝卜中的营养素在体内会转为维生素A，而醋则是容易导致这种物质被破坏，导致营养价值的下降哦。
第五：禁搭海参 海参就其成分与结构而言，属于胶原蛋白，并由胶原纤维形成复杂的空间结构，当外界环境发生变化时(如遇酸或碱)就会影响蛋白质的两性分子，从而破坏其空气结构，蛋白质的性质随之改变。如果烹制海参时加醋，会使菜汤中的pH值下降，在接近胶原蛋白的等电点(pH值为4.6)时，蛋白质的空间结构即发生变化，蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参，吃起来口感发艮，味道差。 以上就是关于吃醋的常见禁忌哦，相信大家都已经了解空腹是否可以吃醋了。 |
