|
周末在屋里没事的时候就可以蒸一些馒头，好吃又美味，那么在蒸馒头的时候蒸多长时间是比较好的？馒头蒸完之后用不用闷一段时间呢？ 馒头一般蒸多少分钟蒸馒头一般以水开后再蒸20分钟就行了，但是蒸馒头的时间也和馒头的大小有关，馒头越大，蒸的时间也会越长，馒头越小，蒸的时间就越短，具体时间还是要自己掌握，熟能生巧。
馒头蒸完要闷多长时间1、馒头蒸好要闷2、3分钟即可。 2、若想使馒头蒸的又白又大，兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻，放在舌尖添添，若有酸味则碱少；若有涩味则碱过。将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻眼状碱多。 3、将蒸锅内放好冷水后，便可将生馒头上屉。这样，在整个加热过程中，馒头和冷水的温度同步逐渐上升，可使馒头受热均匀，蒸出馒头又白又大，即使和面时发酵时间欠佳，也可得到极大改善。 4、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖2-3分钟可以使馒头皮不沾。
馒头用冷水蒸还是开水蒸冷水蒸馒头即使凉了馒头的里面口感也是蓬松柔软的，热水上锅蒸的馒头放凉后口感就会变硬，非常不好。
馒头可以放几天一般能存放两天左右,冷藏可以存放5天左右,在冷冻室里面可以存放一个月左右,新鲜馒头能够起到增进食欲，效果最好不要长期久放。 |
