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4、海带洗净，切菱形块  5、莲藕洗净去皮，切厚片  6、土豆洗净去皮切厚片  7、豆腐皮洗净，切粗长条  8、葱、姜、蒜切段  9、油锅烧热(比平时做菜多1倍)，放入葱、姜、蒜  10、小火，煸炒至葱段微微变焦黄  11、放入香辣酱，小火，煸炒至出红油  12、放入清水，(鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好)至锅的8分满即可。调入盐、(鸡粉)、胡椒粉调味  13、煮开后，捞起葱、姜、蒜(也可以不捞，只是为了汤看起来清)，放入串好的串，烫熟即可  14、蘸料：芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥适量、白糖1/4勺、熟芝麻适量   |
