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冰糖大家都有吃过，有的人买冰糖都会买哪些大块的冰糖，但是唯一不好的，就是大块的冰糖要弄碎很麻烦，会到底乱飞。那，大块冰糖要如何弄碎不会出现到处乱飞情况呢?
有什么妙招能弄碎大块冰糖吗? 用微波炉 把冰糖放入微波炉，调至中高火，根据冰糖块的大小，加热10~15秒钟;拿出冰糖，用手轻轻一掰，就都碎了。 特别提醒： 1、鸡蛋大小的冰糖，中高火加热10秒，比鸡蛋大的，15秒就行了。时间千万别太长，否则就化了。 2、如果你家的微波炉是老式的，没有时间电子显示屏，那需要自己看好时间。 3、现在很多微波炉都是电脑板的，不能调火力大小，不过一般这种微波炉默认的是“中高火”或“高火”，具体情况还要根据自家微波炉的“脾气”定。
如何选购冰糖? 冰糖是将白砂糖融化，烧制，去杂质，冷却后得到的晶体，所以好的冰糖不应该出现明显的杂质。 冰糖是半透明，清澈白的，如果发现冰糖发黄或发暗，则是质量差的冰糖，不要购买 好的冰糖的晶体应该是有晶体光泽的，且晶粒是均匀的，没有异味，味舔，这样的冰糖才是好的冰糖。 常见冰糖有规则形状的，这种是单晶冰糖，但长期食用并不好，因为生产制作过程中为了结晶，加入了明矾。 还有一种冰糖是结成大块的，不规则形状的，这种是多晶冰糖，里面没有加入明矾，可以是喜欢吃冰糖的人的首选。 注意：冰糖虽好，但不宜过量食用，以免糖类摄入过多。糖尿病患者禁食。高血脂，冠心病，孕妇，儿童少食。 冰糖的做法 一、大蒜冰糖水
主料：20g大蒜、30g冰糖 配料：适量清水 做法：准备好大蒜和冰糖。将大蒜去皮切成薄片，静置10-15分钟。锅内加入一小碗清水煮沸。加入大蒜片和冰糖，再次煮沸后调最小火。加盖煮10-15分钟即可。 功效：秋冬季较易感冒，而大蒜冰糖水因为大蒜杀菌，所以大蒜加上冰糖炖煮，具有化痰止咳的功效，对于秋季多发的风寒感冒有很好的防治作用。 二、冰糖炖梨
食材：雪梨、冰糖、水 做法： 雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸 功效：梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。雪梨可以滋阴润肺，养胃生津、祛痰止咳，对咽喉有较好的养护作用;而且梨中较多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收。 |
