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西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。那么女性吃西兰花能抗癌你知道吗?下面小编就来介绍一下这方面的女性饮食安全小知识，赶紧和小编一起去看一下吧。 西兰花是具有一定的抗癌作用的，不过如果吃法不正确就并不能发挥西兰花抗癌的作用。 西兰花这样吃，竟然最抗癌! 西兰花炒番茄：减少癌症的发病率 原料：西兰花1个、番茄1个。 做法： 1.西兰花清洗干净，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小块，蒜切片备用。 2.锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟，然后放入冷水中过凉，沥干后备用。 3.锅中烧油至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟。 4.再加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀即可。 功效： 西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。 番茄含量最多的就是胡萝卜素中的一种：番茄红素，可以预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。 经常食用西兰花炒番茄可以减少癌症的发病率。 蒸西兰花：抗癌 原料：西兰花、虾米适量。 做法： 1.虾米用温水浸泡十五分钟。 2.西兰花用盐水浸泡后洗净，掰成小朵，大蒜切成蒜米。 3.西兰花，虾米和蒜米混合拌匀，水烧开后，隔水蒸5分钟。出锅洒食盐，淋芝麻油。 功效： 最健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸。蒸菜时，将温度控制在100°C内，最大限度保留营养。 蒸西兰花不应超过5分钟。若有较难熟的根茎，建议提前2分钟放入。 西兰花里的黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。 以上就是漂亮女人街小编为大家介绍女性吃西兰花能抗癌的知识，希望女性朋友们，在知道女性养生蔬菜有哪些的基础上，科学食用确保身体更健康。 |
