减肥--蔬菜营养很有内涵
蔬菜在膳食中的重要意义是含有谷类、豆类、动物性食品中所缺乏的维生素C,以及能在体内转化为维生素A的胡萝卜素,此外,蔬菜中含有除维生素D和维生素B12之外的各种维生素,包括维生素B1、B2、B6、尼克酸、泛酸、生物素、叶酸、维生素E和维生素K等。 矿物质含量也毫不逊色,蔬菜中含有丰富的钙、磷、铁、钾、钠、镁等矿物质,其中以钾含量最多,钙、镁含量也较丰富,是我国居民膳食中矿物质的重要来源。 可以说,一个不吃蔬菜或很少吃蔬菜的人,摄入的营养素是很难达到均衡的。 |
减肥--蔬菜营养很有内涵
蔬菜在膳食中的重要意义是含有谷类、豆类、动物性食品中所缺乏的维生素C,以及能在体内转化为维生素A的胡萝卜素,此外,蔬菜中含有除维生素D和维生素B12之外的各种维生素,包括维生素B1、B2、B6、尼克酸、泛酸、生物素、叶酸、维生素E和维生素K等。 矿物质含量也毫不逊色,蔬菜中含有丰富的钙、磷、铁、钾、钠、镁等矿物质,其中以钾含量最多,钙、镁含量也较丰富,是我国居民膳食中矿物质的重要来源。 可以说,一个不吃蔬菜或很少吃蔬菜的人,摄入的营养素是很难达到均衡的。 |
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