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老年痴呆症是现今社会的高发病，彻底阻止脑细胞的退化才是从根本上防治老年痴呆症的最佳方法。生活中很多补脑健脑的食物是可以帮助我们阻止脑细胞退化的，大家不妨多吃一些，有助于维护大脑。有10种食物是补脑健脑的高手! 1.鸡蛋：鸡蛋含丰富的卵磷脂，甘油三脂，蛋黄素有着健脑益智的作用，对人体发育和神经系统有着很大的帮助，人体消化卵磷脂后，可释放胆碱，胆碱可改善各年龄段记忆力。不过蛋黄中胆固醇含量也很高，所以每天吃1~2颗鸡蛋就可以了。此外豆腐，黄豆也都富含卵磷脂，也可做为健脑食物。 2.全谷类：英国史旺西大学(斯旺西大学)心理系教授班顿(大卫班顿)曾对准一群一年级学童进行试验，发现吃低GI(血糖指数)早餐的孩子，在一系列脑力检验中表现稍佳。全谷类不只是低胃肠食物，还富含维生素B，叶酸，烟碱酸等。维生素B不只能帮忙葡萄糖充分利用，也能帮忙蛋白质代谢，是保证脑细胞正常功能的必要营养素，叶酸则与神经开发、回忆力有关。 3.香蕉：香蕉含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，另外香蕉中还含有一种能够帮助人体制造“开心激素”的氨基酸，可减轻心理压力，常吃香蕉补脑很有帮助。 4.坚果：坚果类像杏仁，核桃，松子等，不只是低GI食物，也富含ω-3脂肪酸。并且还有丰厚的维生素E、硒等抗氧化物质，维护脑细胞不受自由基危害。 美国农业部研讨发现，坚果类中还富含一种矿物质“硼”，会影响脑部的电流活动，使人的智能反响变得更活络。 5.燕麦：燕麦在营养学界就被称为“大脑的粮食”。燕麦是低GI食物，更含丰厚的维生素B及钾、锌等矿物质，有助于空间回忆及认知。燕麦也富含“β-聚葡萄糖”的可溶性纤维，能阻止胆固醇的制作与吸收，使血液中胆固醇浓度降低，因而削减心脏疾病，动脉硬化和中风危机，这三者都是失智症的已知肇因。 6.草莓，蓝莓，蔓越莓：莓类富含抗氧化物，有助削减自由基的损坏，推迟老化。并且色彩愈艳丽的莓类，营养价值愈高。 7.深海鱼:脑部约60%是不饱和脂肪酸，因而吸取富含ω-3的食物可维持细胞膜的弹性，使神经细胞的功能达到较佳状况。含ω-3中的DHA的是细胞膜的重要成分，哈佛大学的研讨发现，血液中DHA浓度高的人，日后不易患阿兹海默症。 8.牛奶：牛奶中富含蛋白质、钙、氨基酸等多种营养，也是补脑的佳品。 9.南瓜，南瓜子：南瓜是β胡萝卜素的极佳来历。荷兰研讨发现，多吸取β胡萝卜素，可维持较敏锐的思维能力。深绿色叶菜，胡萝卜，甜椒，番薯，木瓜，芒果等也都富含β胡萝卜素。而南瓜子所含的锌，可助于脑部发育，甚至有医学博士指出，只需补足了锌，女人的文字回忆力就会进步12%。葵瓜子，糙米，全谷类也都是锌的食物来源。 10.大蒜：大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和维生素 B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。 |
