|
上班族晚餐之剁椒拌木耳
准备好要制作的食材:木耳(水发)150克、生抽1小匙 醋1大匙、白糖1/2小匙、剁椒2大匙、食盐适量 鸡精少许、芝麻油1/3小匙、植物油2大匙、蒜3瓣、小葱1根、花椒10粒 1、将黑木耳提前约2小时用清水泡发，摘去蒂，洗净，撕成小朵;大蒜去皮剁碎成末，葱切小段 2、将黑木耳放入沸水中焯烫1至2分钟 3、捞出，用清水洗净，沥干 4、放入生抽、盐、白糖、醋、芝麻油 5、再依次放入剁椒、葱花、蒜末 6、将花椒放入油中，烧至七八成热，泼在蒜末上，激出香味，然后拌匀即可
上班族晚餐之剁椒蒸娃娃菜 准备好要制作的食材:娃菜2棵，剁椒50克，葱末、姜末、蒜末各1匙，蒸鱼豉油1小匙，蚝油1小匙，胡椒粉少许，植物油适量。 1.准备材料，将娃娃菜洗净备用; 2.将一棵娃娃菜切成6瓣; 3.将切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟; 4.在炒锅里倒入油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟; 5.把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料; 6.放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。
上班族晚餐之豌豆清鸡汤蒸萝卜 准备好要制作的食材:白萝卜200g，油适量，盐适量，豌豆适量，清鸡汤适量，瑶柱8粒 步骤 1.白萝卜，豌豆，清鸡汤，瑶柱8粒，盐，生粉。白萝卜只用一小节，不知道多重。 2.没有模具，没关系，宝宝给我画了心形的纸，我给剪下来 3.贴在萝卜上用到削出心形来萝卜大概切1厘米厚 4.中间切4刀挖空中间，用来放瑶柱 5.挖好了，哈哈 虽然不是很漂亮 6.在忙着切萝卜心之前就把瑶柱洗净用水泡着如果没有清鸡汤，可以用泡瑶柱的水来蒸，味道一样很好。当然瑶柱得多放点，泡出来的水才有鲜味。 7.将瑶柱塞进萝卜心中间，记住中间挖的孔要比瑶柱大些，瑶柱蒸熟了会膨胀些。 8.淋上清鸡汤，放入锅里隔水蒸， 9.大火蒸开了改中火蒸25～30分钟视乎萝卜的熟软情况 关火。 10.将蒸出来的汤汁倒回干净锅里，加少量的水淀粉，油 11.边煮边用筷子搅拌 煮开 12.将煮好的薄芡汁浇上即可。
上班族晚餐之麻辣香肠炒芥兰 准备好要制作的食材:芥兰300克、食用油2汤匙、盐1汤匙、大蒜2粒、鸡精1汤匙、麻辣香肠100克 1.香肠切片，大蒜切碎备用; 2.芥兰把杆的叶子去掉后切片，叶子和杆分开，分别洗净沥干水分; 3.锅中热油爆香蒜米; 4.把香肠倒入锅中; 5.小火慢慢把香肠内的油脂煎出来; 6.把芥兰的杆倒入翻炒稍微变软; 7.把芥兰叶子倒入翻炒，炒至叶子变软加适量盐; 8.加入少许鸡精翻拌均匀即可。 小窍门： 芥蓝的杆难熟一点，所以先放进去炒软再放叶子进去炒。 蒜粒和香肠都是小火炒出香味。
|
