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人参鸡汤 将鸡放锅内长时间炖煮,煮好扣可放入胡椒、盐巴食用。 功效:大补元气,健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。 杜仲炖公鸡
准备好要制作的食材:童子鸡750克，杜仲15克,姜10克,大葱15克,盐5克 1. 将仔公鸡去毛及内脏杂物洗净，待用; 2. 将杜仲纱布包扎好置于备好的公鸡腹内; 3. 放入葱、姜、食盐等调料各适量，再加适量水; 4. 然后把鸡放入砂锅内，先用武火烧沸; 5. 改用文火煨炖至鸡肉熟烂，去掉杜仲即可。 菜系及功效： **早*食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 子*脱垂食谱
炖柴公鸡 准备好要制作的食材: 葱，姜，蒜各适量; 花椒，大料各1小撮;甘草几片;丁香2-3粒;桂皮1小块;豆蔻几粒;料酒1勺; 盐适量; 草菇老抽酱油1勺;柴公鸡1只 1.新鲜柴公鸡一只，洗净去五脏控干水备用。 2.准备调味料:草菇老抽酱油，盐，料酒，葱，姜，蒜洗净切段，花椒，大料，甘草，丁香，豆蔻，桂皮备齐。 3.柴公鸡剁块放入清水锅中，水开后去掉表面浮沫。 4.依次倒入料酒，酱油，盐和所有调味料。 5.在次开锅后，改小火盖上盖炖制2小时即可熟了 6.端上餐桌享用吧!开吃了香香哒。 功效 甘草：润肺止咳、益气、解毒 丁香：温中、辅助降血脂、辅助降血压 豆蔻：消痞、化湿、开胃 三、鸡汤怎么做最补身?搭配什么食材好 如何搭配食材制作补虚的鸡汤
“补虚”是鸡汤最基本的功效，但在此基础上如果搭配一些药材或食物，那么功效将加倍。 1.鸡汤加西洋参 西洋参炖鸡汤可谓是滋补五脏的最佳选择，选择乌骨鸡、生姜、西洋参、枸杞和陈皮等一同炖煮。在《神农本草经》中将这款汤列为上品，具有补五脏、安精神、明目和延年益寿的功效。 西洋参能滋阴补气、润燥安神。对于冬季肺弱气虚出现的免疫力低下具有调理作用。而加入的陈皮能理气健胃。
2.鸡汤加桂圆红枣 在炖乌骨鸡时候加入红枣、桂圆等，那么鸡汤又具有补气血的作用。乌骨鸡具有丰富的黑色素、蛋白质和多达19种的氨基酸，具有补钙和治疗贫血的作用，而红枣同样可以补血、活血。桂圆能够起到安眠、补脾胃和养血的作用。 3.三禽汤 三禽汤顾名思义，指的是利用乌骨鸡、乳鸽和鹌鹑一同炖汤，只要在其中加入少许调味品即可。 乌骨鸡的功效我们不再多提，而乳鸽具有补肝肾、益气补血的作用，现代医学认为它还具有健脑补神、提高记忆力和美容养颜的作用。 民间有“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”这样的说法，这也告诉我们鹌鹑的营养价值高，具有调理营养不良、贫血头晕、体虚乏力等作用，同时高血压和肥胖的人群也可以食用。
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