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风干的腊肠就是一种在自然环境下自然风干的腊肠，那么你知道风干肠和腊肠有什么区别吗？很多人还是很喜欢吃长干肠，那么风干肠的做法有哪些呢？哪些食材和风干肠一起炒才美味呢？以下分享多种风干肠的家常炒法大全。
风干肠 在做风干腊肠之前，我们来了解腊肠要风干多少天后可以吃?做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。 一、风干的腊肠炒法大全之广式腊肠鸡蛋炒饭
准备好鸡蛋两个，，广味腊肠四根，米饭一大碗，大概就是两杯生米的样子，葱花少许，盐少许 开始制作：1把广味腊肠洗干净，用开水煮熟，切成小块。2把鸡蛋打散，米饭提前煮好，用筷子把米饭拨到松散，葱花切好。3坐锅热油，先倒入鸡蛋炒香，再加入腊肠快速翻炒.4.然后加入葱花，翻炒均匀再加入米饭快速的翻炒，直到米饭和所有材料都混合均匀以后再加入一点点盐就可以起锅了。 二、荷兰豆炒腊肠 准备好广式腊肠1根、荷兰豆500g、油适量、盐1茶匙、鸡精适量。
1，荷兰豆摘洗净，一分为二，广式腊肠一根，切斜片; 2，热锅上油，倒入荷兰豆，大火快炒 3，再倒入广式腊肠炒匀; 4，加入1茶匙盐调味，加少许鸡精增鲜，大火快炒两分钟即可。 三、如何糖炒腊肠 准备好无皮腊肉半条、一级糖腊肠两条、芹菜100克、红辣椒50克 玉米粒100克、青豆粒100克、食盐、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。 1.腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。 2.把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。 3.落油起锅，把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟 4.再拌上腊肠、腊肉即可食用。 四、芦蒿炒香肠 1，香肠切片，锅中油热，放姜片，红辣椒爆香一下
芦蒿炒香肠 2，倒入香肠，加点料酒煸炒1分钟，就可以倒入芦蒿了。 3，加盐，大火炒个2到3分钟就可以了。
4，出锅前加点鸡精就可以了。
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