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火龙果大家都熟，也都吃过火龙果。不少人都说火龙果的皮也是可以吃的，真的可以吃吗?我们平时都是直接把皮给仍了的。那火龙果的皮要怎么吃呢?有什么功效?
火龙果的皮真的能吃吗? 火龙果的果皮是肉质化的果皮，它的口感和山药基本上差不多，从口感上来说这种果皮是完全可以食用的。另外，它的果皮中不含有机酸和单宁，吃起来也不会有涩口的感觉。
有些朋友可能担心火龙果的果皮上会有农药残留，但其实火龙果喜欢生长在基本无污染的环境里，而且结果过程中极少会使用农药，所以大可不必担心农药残留的问题了。 当然，之所以提倡大家吃火龙果的果皮，并不是这种果皮是什么特别的美味，而是果皮含有丰富的花青素，是身体不可缺少的强力抗氧化剂，把它的果皮当垃圾扔掉实在可惜了，暴殄天物啊! 那火龙果皮要如何吃? 一、火龙果皮果冻
主料：火龙果皮1个白砂糖100g鱼胶粉30g。 做法： 1、火龙果皮一个，用勺子把里面的火龙果肉去掉，用剪刀把外面的枝叶也去掉，用盐水洗净。 2、再把它切成小块，放入搅拌机中，加250克的水，打成汁，再用滤网过滤。 3、鱼胶粉30克，用凉开水浸泡。 4、火龙果皮汁放入锅中煮开，加入100克的糖，待糖熔化后，关火，加入鱼胶粉水，慢慢搅拌均匀，用滤网再过滤一次，用勺子撇去上面的泡沫。 5、倒入洗净的器皿中，放入冰箱冷藏室，3小时左右就可以享用了。小贴士火龙果皮搅拌后很感觉很粘的，要多加点水搅拌，过滤的时候要有耐心哟。 二、火龙果皮小煎饼
主料：火龙果皮1个、糯米粉200g、澄粉70g、猪肉200g、胡萝卜1根。 辅料：油 适量，盐 适量，五香粉 适量，生抽 适量，鸡精 适量，香菇 适量，面包糠 适量。 做法 1、火龙果皮一个，去掉外皮，用料理机打成汁。 2、澄粉和糯米粉混合，加入打好的火龙果皮汁，和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。 3、香菇和胡萝卜用料理机打碎加入肉馅中，加入调料表里所有的调料，用力搅拌和成馅。 4、此时面已经醒好，擀成小剂子，用手按扁，放上适量的馅，包好后按成小饼。 5、两面蘸上面包糠，全部做好后放电饼铛里，煎到两面金黄即可。
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