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1、准备：金枪鱼头、葱切成段，姜切成片，再准备两个八角备用。 2、金枪鱼头清洗干净后，从中间剖开，成为两半。 3、分别在两面撒上适量干粉 4、锅加热，放入适量植物油，再次烧热后，分别下入两片鱼头，煎成金黄色。 5、锅里留适量底油，放入煎好的鱼头，加入适量清水，放入葱姜及八用，调入生抽，盐，料洒及红烧汁，大火烧开后，转中火炖四十分钟左右。 6、葱切成段，姜切成片，再准备两个八角备用。 7、金枪鱼头清洗干净后，从中间剖开，成为两半。 8、锅加热，放入适量植物油，再次烧热后，分别下入两片鱼头，煎成金黄色。 9、锅里留适量底油，放入煎好的鱼头，加入适量清水，放入葱姜及八用，调入生抽，盐，料洒及红烧汁，大火烧开后，转中火炖四十分钟左右。 10、等汤汁要收干时，改成小火，炖三五分钟即可出锅。 |
