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很多家庭里都会用到保鲜膜，还没吃完的食物包起来放在冰箱里，等到要吃的时候带着保鲜膜放在加热。或者在烹饪新食物的时候都会套上保鲜膜。 那么你知道保鲜膜可以加热吗？还不会有毒呢？其实如果使用不当，这里面也存在风险，小编为您详细介绍保鲜膜的正确使用方法。
一、保鲜膜能不能加热的?这是看你选购的保鲜膜标住能不能加热的 昨日正式实行的新国标为《食品用塑料自粘保鲜膜》，与1989年版标准相比，新标准规定除了PE保鲜膜外，PVC、PVDC食品用保鲜膜首次列入范围。新国标增加了对原料的技术要求，对于使用的树脂要求必须为“食品级”原料;PVC保鲜膜应在包装上标注“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”等使用警示语;如保鲜膜宣称可微波炉加热使用的，应标有“可微波炉使用”、加热方式及最高耐温温度等，否则严禁销售。 同时，保鲜膜包装上应标注产品的材质或种类、氧气透过率、二氧化碳透过率、透湿量等。除了长度和宽度，厂家应在包装上明确标出保鲜膜的厚度和净重，将原标准中的长度偏差修改为净卷重极限偏差，以免缺斤短两。 保鲜膜种类 PE膜：主要用于食品包装，它的防潮性、透气性好，适于包装短期存放的花生、饼干、新鲜果蔬、冷冻食品等，在超市采购的半成品都用这种包装，但耐温性不佳，因此不宜在高温下使用。 PVC膜：只能有限使用，可以用来包装蔬菜等，不能直接包装肉食、熟食及油脂食品，且不得微波加热、不得高温使用。 PVDC膜：可用于包装熟食、火腿等，它的成本略高，价格最高。透明性和热封性好，有良好的耐油性和阻隔性，可以在较高温度下使用，耐高温140℃以内。 超市保鲜膜换新包装 这关系到人体健康的新国标，经常使用的家庭和餐馆是否知晓?昨日，记者到市区内几家大型超市、部分餐馆，进行了一番走访、调查。 在渝中区临江门重百超市、解放碑重百超市、新世纪超市解放碑店、永辉超市较场口店等超市的货架上，品牌保鲜膜基本上已更换新包装，旧包装产品正逐步退出市场。 超市内的保鲜膜大都标注了“食品用”字样，使用原料为PE(聚乙烯)，适用范围也注明了适用于蔬菜一般食物的冷藏保存，使用微波加热时，还提醒在保鲜膜封口处预留间隙或用牙签刺出小孔。 二、保鲜膜有毒吗?保鲜膜没有毒。但是在使用使存在危害 1、增塑剂渗出。不安全的保鲜膜中含有一种增塑剂，它虽然可以增加保鲜膜的附着力，但会渗入食物，尤其是高脂肪食物中，危害人体健康。而在微波炉中加热时这种有害物质的渗出就会明显加剧。
2、 一般市售的保鲜膜以PE(聚乙烯)、PVC(聚氯乙烯)和PVDC(偏聚二氯乙烯)为主。PE和PVDC这两种保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用，而PVC保鲜膜因含有塑化剂，对人体安全有一定影响。 3、化学反应产生毒素。包在熟食上的保鲜膜，如果和熟食表面的油脂接触或者放进微波炉里加热，保鲜膜里的增塑剂就会与食物发生化学反应，毒素挥发出来，渗入食物之中，或残留在食物表面上，从而影响和危害人体健康。 4、在使用保鲜膜加热的时候，如果我们选品时没有注意它的特性和质量，在加热的过程中保鲜膜就会释放出有毒物质，食用后会影响人们的分泌系统，严重的可能导致不育。 5、有些人很喜欢用保鲜膜进行减肥，小编这儿并不提倡，我们如果选择到不好的保鲜膜，食用后会影响身体健康，更不用说让保鲜膜直接接触身体呢。所以我们在选择保鲜膜规格的时候一定要慎重。
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