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还没断奶的人类幼崽，可能是世界上最专一的物种。 每天的口粮，除了奶，还是奶。 不过近些年，给宝宝喝的配方奶，种类也越来越丰富了。 除了牛奶，还出现了各种不同的动物奶。尤其是羊奶，在宝妈圈真的风很大! 很多妈妈想要尝试，但又因为各种顾虑观望着。 那么，羊奶粉喝起来会不会有膻味?营养好不好?喝羊奶粉长大的宝宝，有啥不一样的地方吗? 这次我们邀请了首批中国注册营养师沈夏冰，来给各位家长答疑。 图片来源：站酷海洛 羊奶粉喝起来会有膻味吗？ 大概率不会。 现代乳制品加工业，已经可以做到最大程度地去除膻味。 首先是从饲养源头做起，将膻味较重的公羊和母羊分开，从而让母羊的膻味减少，这样一来，羊乳中的膻味也会变轻。 除此之外，热处理、真空闪蒸等物理脱膻方法，或是化学和微生物的脱膻方法，也能在最大程度保证营养的情况下，去除羊奶粉的膻味。[1] 不过，比起膻味，家长更关心的，还是—— 羊奶，营养好不好？ 提起乳制品，大家往往想到的是牛奶，而 山羊奶也有着丰富的营养价值。 它不仅含有蛋白质、乳糖、脂肪、维生素、矿物质，还有许多其他营养物质，比如天然乳脂球膜、唾液酸和脑磷脂群。 除此之外，羊奶中还有一些非蛋白氮(核苷酸，牛磺酸等)、丰富的小分子活性蛋白质(乳铁蛋白、转铁蛋白、免疫球蛋白等);类母乳低聚糖（类 HMO）的含量和结构也十分丰富 ，营养价值可以说是非常够了。 羊奶粉是肠胃娇弱宝宝专属？ 近年来，以羊奶为原料制成的「婴幼儿配方羊乳粉」，很火爆。 一提起羊奶，大部分人的第一反应可能是：肠胃娇弱的宝宝才需要喝羊奶粉。 确实，山羊乳中更低的 αs1-酪蛋白含量，可有效降低人体对奶蛋白过敏的风险，对小宝宝可能更亲和更友好[2]。 不过这并不代表羊奶只适合「肠胃娇弱宝宝」，它本身还有非常丰富全面的营养，是适合绝大多数宝宝的。 所以，敲黑板啦! 以羊奶为主要原料制成的婴幼儿配方乳粉，也是宝宝口粮的一种营养新选择。 如果你家宝宝或者身边的宝宝喝羊奶粉，不见得是肠胃娇弱宝宝，只是尝试了一个营养新选择。 喝羊奶粉长大的宝宝 有什么不一样吗？ 没啥不一样。 事实上，只要选择符合国家相关标准的「婴幼儿配方羊乳粉」喂养，就能够满足宝宝生长发育的需求。 注意了！我们这里说的可不是鲜羊奶，而是经过加工后的「婴幼儿配方羊乳粉」。 单纯的鲜羊奶会缺乏叶酸和维生素 B12，但「婴幼儿配方羊乳粉」就不会存在这种问题， 它的营养配比更加合理，更能够适应宝宝的生长发育需求。 同时，山羊乳也具有一些优势，比如更低比例的 αs1-酪蛋白，意味着在胃中形成的结块较小，消化吸收负担更低[3]，而且山羊奶中的 β-酪蛋白主要以 A2 型存在[4]。 因此，以山羊乳为基底的婴幼儿配方羊奶粉可能对宝宝的肠道更友好。 羊奶，到底怎么挑？ 首先，要看营养： 营养素全不全，含量够不够。 其次，看宝宝的成长情况： 毕竟营养素看不见摸不着，体现在孩子身上的变化最实在。 像基础的营养元素，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，往往会按照国家标准来添加，各种配方奶粉的差别不会很大。 而还有一类营养元素属于「可选成分」，国家并不会强制要求添加。 这些成分通常也是一些特别有助于宝宝发育的「进阶营养成分」，常见的有 DHA、胆碱、牛磺酸，对宝宝的神经、视觉等方面的发育都很有好处。 OPO 类的结构脂可以减少钙皂形成，使大便松软。 益生菌、益生元，则对于维持宝宝肠道微生态的平衡很有帮助。 总而言之，挑选羊奶粉时，家长先要把握好「基础元素」，然后可以在合理的预算范围内，争取更丰富的「进阶营养成分」。 |
