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我国著名国医大师，我国中医耳鼻喉科学创始人 干祖望(1912 -2015 ) 80多岁时，干祖望还能大气不喘地爬16层楼去病房查房; 半天门诊，头不晕腰不痛，思路清晰; 做报告2~3小时，站着讲学，情状同年轻人。 102岁被评为“国医大师”时，他仍然头脑清楚，可独立看书、看报、写文章、批改论文，这位国医大师活到了104岁。
他还分享过7个健康忠告， 其中5个都与吃有关。 1 除喝酒外，少吃凉菜 在古代，人们吃到凉菜，一定是下酒用的，因为无论白酒、黄酒都是温热之物，有凉菜相伴，正好中和。现代人吃凉菜成了习惯，在我看来都是不健康的，不利于肠胃。 2 不吃苦瓜炒鸡蛋 中国人的确有爱吃鸡蛋的传统，早上煮鸡蛋，中午西红柿炒蛋，晚上苦瓜炒蛋。苦瓜性寒，鸡蛋也是寒凉之物，这两者加在一起，非常严重，在我看来就是毒药。 3 早餐尊崇传统，白粥、油条、煎鸡蛋 吃什么健康，很多人抨击油条不健康，是垃圾食品，我觉得食物本身没有错，关键在于适度，白粥、油条、小菜，是中国人的传统，吃着舒服。煮鸡蛋寒冷，我是不吃的，油煎一下就中和了，所以我是吃煎鸡蛋的。 4 饮食有节 道家有个观点，人这一辈子，吃的饭是有定数的，早吃多吃你就早完蛋，慢慢吃悠着点，你就能活长久。所以我绝对不暴饮暴食。 国医大师颜正华分享自己的长寿养生秘诀时，也提到过这一点，不乱吃、不吃撑，粗粮、细粮都要吃，30%荤70%素。可见做到饮食有节是多么的重要。 5 饿而不饥吃鸡蛋牛奶，没必要 很多人问我吃什么有益健康，我说吃什么不重要，怎么吃、什么时候吃是关键。 不饥不饿时不吃，哪怕到了吃饭的时候，外界的时钟不重要，自己的生物钟重要。人们劝吃早餐没人关心早起是不是饿。如果头天晚上吃的还没消化，一点食欲都没有的人，又塞进牛奶鸡蛋，那不就是毒药吗？饿而不饥应该吃点点心，三口就行。 6 大量喝水会伤肾 不知道从什么时候起，出现了所谓的健康理念，就是一天喝八杯水。说法是多喝水可以排毒，还可以冲刷大肠什么的。其实，这样喝水，非常伤肾，严重的还会造成肾虚，憋不住尿。 喝水要小口，三口即止，留有余地，方便消化吸收。现代人光图快，灌水牛饮，结果导致胃中存积大量冷水，不是尿岀去就是存下来，没法成为体液。 喝水的学问还在于不喝淡水，淡水副作用就是利尿，淡水穿肠子过，体液无处留。所以古人要在淡水中加上苦味的茶叶，在吃西瓜时加入微量盐，目的就是防止津液流失。 7 喝冷饮害了胃 冷饮喝到胃里，就要靠胃的热气，把它温到跟人体一样的温度36.5℃，日积月累，胃受不了，肺也受牵连。记住这句话，“胃喜温不喜凉”，“肾喜暖不喜寒”。 有人喜欢在吃饭之前先来杯冻饮料，那就完了，等你吃饭的时候，任你吃多少，任你吃到撑，都会没感觉，时间长了，你就会变胖。在不知不觉中，各种疾病就会随着肥胖一起找上门了。 除了上述这些经验，这位百岁老中医还曾介绍自己高寿秘诀有八个字：“童心、蚁食、龟欲、猴行”。 童心，即赤子之心，像孩童一样无邪开朗没有烦恼; 蚁食，即像蚂蚁一样什么都能吃，像蚂蚁一样什么都吃得少; 龟欲，龟无欲望，一贯不争不闹，遇事不意气，以退为务，以柔克刚; 猴行，即思想方面反映敏捷，行动方面活泼轻快，保持精神饱满。 |
