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月饼热量很高？ 是的 无论广式、京式、苏式、滇式，也无论是传统的还是现代改良版的，月饼的主要材料都是面粉、油、盐或糖，以及各种特色馅料。 油自不必说，月饼皮之所以酥软，馅料之所以细腻香糯，就是因为混入了大量油脂。 再留意一下月饼的食物成分表，就会发现，碳水化合物（糖）一项，所占的成分也不小。 重油重糖，使得一块月饼的热量不容小觑。 举例来说： 一块巴掌大的双黄莲蓉月饼，脂肪就能有40克，碳水化合物90克。也就是说，一位女性只要吃2块这种大月饼，就差不多够一天的能量需求了。 小一点的豆沙月饼（约二两重），热量和一个汉堡差不多，也几乎是一餐饭的热量了。 无糖月饼不含糖？ 不是 严格来说，无糖的说法并不妥当。 糖其实是碳水化合物的俗称，「无糖月饼」只是没有蔗糖，而面粉、莲子、果仁以及水果馅料中，其实都含有碳水化合物。 这些碳水化合物最终可以转化为葡萄糖，导致血糖升高。 可不要因为「无糖」，就无所顾忌地大快朵颐。 有慢*病还能吃月饼吗？ 能啊 说了这些，感觉月饼这东西，似乎不能吃了。 其实也不用这么极端，注意控制量就好。 对糖尿病及高血糖人士来说，不妨把月饼切成四分之一甚至八分之一的小块儿，每次吃一小块，既可以品尝到多种口味，也不用太担心血糖升高太快。 血压比较高的人，在选购月饼时尽量少选咸口的月饼，如火腿月饼、蛋黄月饼、鲜肉榨菜月饼等。因为这些月饼的钠含量会比较高。实在馋了，慢慢嚼细细品，少吃点。 海鲜、鲍鱼等馅料的月饼，痛风、高尿酸病人尽量避免。 血脂高的人，更不用说了，也要注意量。 另外，月饼其实就是节日期间日常膳食的一部分，如果担心长胖，吃了月饼，其他食物就相应地少吃点。 比如减少半碗米饭，多一些蔬果，少一些肉，既能增加膳食纤维，也能抵消月饼的额外热量。再增加点运动量，就不用有太大的心理负担啦。 保健月饼更健康？ 噱头而已 目前，市面上出现了不少打着「保健旗号」的月饼。 这些月饼的馅料，常比较「高级」，甚至有燕窝、鱼翅、鲍鱼等山珍海味。原料确实是贵一点，但也并不比其他普通食物更有营养。而所谓的健康功能也都没有足够的科学证据，大多只是营销的手段。更何况这馅料中，燕翅鲍肚的成分，只是少量添加，大口吃都不一定能保健，指望这么点量起作用？ 而打着药膳字样的月饼，更是可能涉嫌违法。我国的食品安全法中，明确规定了食品中禁止添加的中药材。药膳月饼能养生治病，更是无稽之谈。 健康头条也是无奈，一个普通的食物而已，好吃就行，却非要安上保健的功能骗销量。 推荐什么月饼？ 五仁…… 吃月饼，主要图一乐，选自己喜欢吃的口味就好。非要推荐一款的话，健康头条倒还蛮推荐五仁月饼的。 五仁月饼的馅料，主要是花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁和瓜子仁。这些坚果，富含优质的不饱和脂肪酸，适当吃一些也是有好处的。而且，这些果仁也能一定程度上降低吃月饼后的血糖反应。 所以，对于老年朋友和有慢*病的朋友来说，五仁月饼还真是个相对更健康的选择。 当然啦，五仁月饼的能量也很高，吃的时候也要控制量。 总之呢，不要过量食用月饼，也犯不着因为怕损害健康而一口也不吃。 月饼作为节日特供，创造了一种过节的仪式感，与家人朋友赏月团圆、分而食之，才是更值得享受的感觉，不是吗？ |
