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简单糖，想说爱你不容易 简单糖的特点，和名字提示的一样：结构简单。 许多简单糖，因为味道比较甜，常常被加到食物中调味，常见的包括绵白糖、砂糖、方糖、红糖等。天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁中的糖，也属于这种简单糖。 这些糖虽然增加了食物的风味，但是对于患有糖尿病的老友而言，并不是什么好东西。 由于它们结构简单，消化吸收比较快，对血糖影响比较大。它们对血糖影响的情况，用血糖生成指数（GI）表示，GI越高，对血糖的影响越大。 另外，糖吃多了，能量超标，容易导致肥胖，加重胰岛素抵抗，使病情更加难以控制。如果嘴馋，可以偶尔吃一点点，但需要限量。 对于糖尿病人而言，每天的食用量最好不要超过25克。为了达到这一限量标准，我们在日常生活中，需要注意： 少喝或不喝甜味饮料，包括汽水、果汁、蜂蜜水等。 尽量少加糖：比如喝咖啡、粥、豆浆、牛奶的时候，不要加糖或少加糖，这里也包括了蜂蜜；少做、少吃加糖的菜，比如红烧、糖醋、拔丝等。 少吃或不吃甜味的加工食品，比如各种饼干、蛋糕等。 果糖和乳糖，这些要知道 细心的朋友可能发现了，刚刚的血糖生成指数表格，有两种糖的数值是比较低的，一个是果糖（GI=23.0），一个是乳糖（GI=46.0）。 1.果糖，不推荐常吃 大家可能觉得，既然果糖的血糖指数这么低，是不是就能放开肚子吃了呢？ 当然不是。我们来看看权威文献的说法。《中国糖尿病医学营养治疗指南（2013）》指出： 不推荐在糖尿病饮食中常规添加大量果糖作为甜味剂，过量果糖不利于血脂代谢。 通俗说来就是，虽然果糖的血糖生成指数比较低，对血糖的影响小，由于大量果糖会影响血脂代谢，也不推荐大家常吃。 因为，控制糖尿病的病情，不仅仅是控制血糖一个指标，血脂也是我们需要关心的。 2.乳糖，可以每天喝奶 对于乳糖，一般存在于奶和奶制品中。 奶和奶制品中有乳蛋白，加上乳糖的血糖指数比较低，所以，奶和奶制品对于控制餐后血糖是有利的。 推荐糖尿病人每天喝250～300毫升的奶，如果喝牛奶肚子不舒服的朋友，可以吃150～200克的酸奶代替，酸奶可以尽量选择添加糖少的品种。 |
