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来看看发表在著名医学期刊JASN（在肾内专业杂志中排名第一）的一个研究：分别入组了三组患者，观察这三组患者的蛋白、血压变化（黑色柱子统计的是高盐饮食组，灰色柱子统计的是低盐饮食组。） 先对比尿蛋白：我们能看到，三组中不管哪一组，黑色柱子都比灰色柱子高，说明高盐饮食的患者不管是哪种方式治疗，蛋白尿都不如低盐饮食组控制得好！ 我们再来看看血压水平，结果也是这样：高盐饮食的患者不管是哪种方式治疗，血压都不如低盐饮食组控制得好！ 我们都知道蛋白尿控制不佳和血压高是损害肾脏功能两个最重要的危险因素，而减少饮食中的盐，从这些靠谱的研究中，我们清清楚楚看到这些指标会出现哪些变化。 保持低盐的饮食习惯，你的血压和蛋白尿会控制得更好！除了这个原因，保持低盐还有一个重要原因是：增强普利类和沙坦类药物降低蛋白尿的疗效。高盐饮食会使这类药产生抵抗，这也是很多医生觉得这类药效果不好的一个非常重要的原因。我们常常在临床中观察到，即便短时间的高盐饮食，蛋白的反弹几率也会增加。 那么，肾友该如何控盐？ 要求一天3g盐，不要超过6g。（一啤酒瓶盖的盐约6g） 有时问患者，最近盐控制好了吗？信誓旦旦回答，控制好了，放心！结果一查24小时尿钠排泄，好几百，钠是多吃多排，少吃少排，检验不骗人，肯定是贪吃了，这不又该回去好好反省！ 如果尿钠排泄100mmol/l以下，那么表示盐控制是真的好！ 可是吃惯了高盐，想少点盐还真是难，其实限盐有窍门，希望这些小窍门帮助到大家更好控盐！ 控盐小秘诀！ 1）不吃盐腌制的食品 腌制的食物盐分的含量非常的高，尽量少吃或者不吃。 2）选用新鲜的食材，配料 多吃新鲜的食物，这样味道鲜美，即便盐少也不会觉得难吃，另外选择葱姜蒜等新鲜配料进行调味，菜准备出锅时再放盐。 3）一些菜中自带盐，炒这些菜可以少放或者不放盐 很多菜中自己本身就含有钠，比如我们常常吃的芹菜，你不放盐，吃起来也是咸的，那芹菜凉拌的时候就不要放盐了。 4）调味品也含有盐 1克盐=5克味精=5毫升酱油=10克鸡精=一小块酱豆腐=7克干酱 酱油，鸡精，味精这些都含有盐，还是之前说的，尽量选择新鲜配料调味，少放酱油鸡精这些。 |
