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黄芪:补气摄血良药

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  黄芪在民间有较高知名度,民间也流传着“常喝黄芪汤,防病保健康”的顺口溜,常有人用它来煲汤进补。然而,这句顺口溜也并非完全科学。因为,黄芪汤讲究的是要“巧喝”,而非“常喝”。

  外形

黄芪根呈圆柱形,上端较粗,少数老根的中心木质,有枯、灰褐色或呈空洞(或称胡椒眼),向下渐细,有少数支根和细根。表面淡黄棕色和淡褐色,质坚韧,不易折断,断面纤维性,并呈粉性。皮部黄白色,较疏松。气微、味略甜,嚼之有豆腥味。

  药性

  黄芪味甘,性微温,归脾、肺经。具有补气升阳,益卫固表、利水消肿,托疮生肌等功效。其化学成分比较复杂,主要含多糖成分,两种葡聚糖和两种杂多糖、黄酮类化合物,另外还含有氨基酸、胡萝卜素等。

 黄芪百合粥

  材料:黄芪、百合各30克,大米100克,红糖适量

  做法:先将黄芪、百合分别洗净,放入锅中;加清水适量,用小火煎煮约30分钟,滤去渣,剩下药汁;再将大米淘洗干净放入锅中,加入药汁,煮至大米烂熟,加红糖搅拌均匀即可。

  功效:此粥可调理肺气虚弱引起的慢性支气管炎、支气管哮喘、过敏性鼻炎等。

  百合各30克,大米100克,红糖适量

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