材料:韭菜一把洗净、鸡蛋2-3个、盐、虾皮适量。 做法:韭菜洗净切小段,鸡蛋破壳后打匀。 炒锅上火,植物油烧温热后,放入虾皮煸炒至香。 然后倒入打匀的鸡蛋 待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。 煸炒一阵后加盐,姜末、味精,再翻炒一阵即可。 功效:韭菜含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便。加入虾皮后,更加适于春季食用。这道菜营养丰富,所含热量少,并能温中养血,温暖腰膝。是很好的春季家常菜。 香椿拌黄豆 主料:黄豆100g,香椿1小把,辅料:香油适量,盐适量,醋适量 1.香椿洗干净,黄豆提前浸泡一夜。 2.锅中放水,水开后放入黄豆煮,大约5、6分钟即可,捞出淋干水分。 3.锅中放水,水开后放入香椿焯水,香椿变色后捞出,淋凉水冲一下,挤干水分。 4.把香椿切碎。 5.把香椿放入煮好的黄豆中,加盐、香油、醋。 6.搅拌均匀即可。 7.装盘即可。 菜鲤鱼汤 材料:新鲜鲤鱼1条(500 克左右)、成菜甫 做法:将鱼去净内脏,不用去鳞,不用将鲤鱼油煎。选用成菜甫,切片后浸淡,然后与鲤鱼里煮至同味就可以了。 春季温补阳气食疗方3、猪肚马蹄汤 材料:马蹄、猪肚、排骨、白果及腐竹 做法:先清洗渚肚法,在锅中将油半杯烧至大热 放入猪肚烫至粘液去清,取出用清水略为冲洗。 将马蹄去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲 3 小时就可以了。 苋菜肉片汤 材料:青苋菜、肉片 做法:将水煮开,加油盐后放肉片及苋菜煮开。在煮苋菜略多加点油,会使其更油滑可口。 |