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“ 很多家长留言说，许医生，你怎么天天都是介绍一些素食、糖水，孩子不能天天吃素呀。那么今天我们就来结合夏季的季节特点和孩子的体质特点，介绍几道荤菜给孩子们。 ” 
夏主长，夏季是万物生长并逐渐趋于成熟的季节。但是夏季很炎热，气温甚至超过37度，大人和小孩都会很不舒服，特别对孩子的生长发育会有不利的影响。暑热容易耗气伤津，特别是孩子肺常不足，肺气就更容易受损。《黄帝内经》说的“热伤气”，就是这个道理。 防护上，除了让孩子运动适量、注意休息、多睡子午觉之外，还要注意给孩子防暑降温; 饮食上，我们还是以顾护脾胃，呵护消化为原则，再结合孩子的特点合理的进行饮食搭配，有意识的帮孩子补钙补铁、健脾益肺，助益孩子发育生长。 日常我多介绍食疗汤品和甜点，今天就给孩子们做三道荤菜，美味又助益。家长注意要在孩子消化好的时候给孩子做，如果孩子消化状况不好，还是以清淡为主。 番茄牛肉 原料： 牛肉500克，番茄150克，姜葱适量。 做法： 牛肉切片，加盐、姜片、葱段拌匀，腌制30分钟，热锅炒熟盛起;番茄入锅炒熟，加入清水、牛肉、盐、姜葱、酱油烧沸;旺火收稠汤汁，调味即可。 小贴士： 孩子1岁以上，消化状况好，无病痛的时候再食用。3岁以内的孩子，家长可以将牛肉绞成肉泥再与番茄焖制，更好消化。一般1-2周1次， 根据孩子的消化情况控制每次吃的量和频次. 牛肉 中医认为：牛肉补脾胃，补中益气，强筋骨 。 《名医别录》里讲牛肉："主消渴，止泄，安中益气，养脾胃。" 牛肉中的蛋白质含量高达20%，其氨基酸的高含量对肌肉增长特别有效。它的营养成分容易被生长发育中的孩子吸收。《黄帝内经》里面讲牛肉味甘，对应夏季和脾胃，很多人不知道，夏季是吃牛肉最适合的时候，能够补脾。 番茄 也称西红柿，可以生津止渴、健胃消食、清热消暑 。可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。番茄中的胡萝卜素可促进孩子骨骼增长，防治小童佝偻病等。 这道菜能够比较好的帮孩子健胃益气，孩子消化好的时候适时食用可以提高孩子免疫力。 柠檬鱼 原料： 鲈鱼200克，柠檬30克，大葱10克，姜5克，大蒜5克，香菜10克。 做法： 鲈鱼洗净，身上划开两刀放在盘中;柠檬榨汁，用刀刮柠檬皮屑备用;姜、蒜、香菜等辅料洗净备用;姜丝放在鱼身上，放入柠檬汁、盐等调味，大火蒸8分钟;在蒸好的鱼上撒上柠檬皮屑、香菜末即可。 小贴士： 孩子1岁以上，消化状况好，无病痛的时候再食用。一般一周1-2次， 根据孩子的消化情况控制每次吃的量和频次。 鲈鱼 鲈鱼味甘性温，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰 的作用。鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素等，是养肝护肝不错的选择。 柠檬 柠檬有生津、止渴、祛暑 等功能。 《陆川本草》中说柠檬果实、皮汁等具有疏滞、健胃、止痛、治郁滞腹痛、不思饮食等功效。 柠檬鱼着重于对心肝二脏的调养，心主神明，肝木生心火，对心肝的调养有益于孩子健脑益智。 蒜蓉开片虾 原料： 虾500克，蒜蓉100克，盐2.5克。 做法： 鲜虾洗净，一开为二，放入盘中;蒜蓉放入油、盐调匀腌制5分钟;调好的蒜蓉均匀的浇在虾上，上蒸笼蒸4分钟即可。 小贴士： 孩子1岁以上，消化状况好，无病痛的时候再食用。3岁以下的孩子，不可多吃。过敏的孩子不吃或少吃。一般1-2周1次， 根据孩子的消化情况控制每次吃的量和频次。 虾 味甘，性微温。归肝、胃、肾经。虾肉有益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁，在孩子补钙、补铁 上都有很好的作用。 虾的营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，容易消化。 蒜 性温，温中健胃，消食理气 。入脾、胃、肺经。《新修本草》：“下气，消谷，化肉”。大蒜可预防感冒 ，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。 大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。 这道菜可以很好的帮助孩子补钙长个子，同时还可以预防感冒，增强体质。姜葱蒜是对孩子来说很好的温补的食物，但是很多家长说孩子不爱吃，家长可以换一些方式，吸引孩子的喜爱。 |
