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茄子营养价值及功效与作用 茄子营养价值及功效与作用是什么呢

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1、减缓衰老的作用。茄子中含有丰富的维生素E,其具有抗氧化作用,可以清除体内自由基,较少自由基对细胞的损伤,维持细胞正常的结构和形态,起到减缓衰老的作用。

2、预防胃癌。茄子中有种特殊物质,叫做龙葵碱,可以抑制癌细胞的分裂和增殖,对于消化系统癌症,特别是胃癌有很好的预防作用。

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