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1、披萨饼的原发源地是在意大利的一个名叫那不勒斯的地方，披萨在世界各地颇受欢迎，到处都有开披萨店的。披萨饼的做法通常是在发酵好的圆面饼皮上面抺上番茄酱，芝士奶酪和其它配料，再由烤炉烤制而成，非常有营养。披萨内馅在配料上也可根据自已口味, 喜好来随意搭配，也可使用各种肉类, 火腿, 蔬菜搭配来做，也可使用水果来做水果味披萨，都非常好吃不错。温心提示:制作饼皮面粉用量以7寸披萨盘为准，每增加1寸相应面粉添加20克，例:7寸盘为120克面粉，8寸盘就用140克面粉，9寸为160克面粉，以此类推。我选用的是7寸饼盘来做，做大了吃不完会浪费的，每家饼盘的大小不一定相同，用量根据自家实际情况进行相应调整。 2、牛奶隔水加温，加入酵母,白糖搅拌下，放置5分钟倒入面粉，边倒入边用筷子搅拌成面絮状。 3、加入黄油揉成光滑面团，也可使用植物油来揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵至二倍大，用手沾粉戳面团不反弹回缩就发好了。 4、把面团放在案台上揉擀成和披萨盘差不多大小的薄面片。 5、将披萨盘刷层油，面皮平辅在盘里，从饼皮中间用手向周边推压，把周边整成和盘边相等高的厚边，再在饼皮上用餐叉戳孔，防止面皮受热鼓起。 6、放入烤箱开60度上下火烤15分钟，100度烤约10分钟左右，或180度烤5分钟即可，根据自家炉温特性自行适当的调整。 7、乘烤饼皮空档将番茄,青椒,红椒,洋葱用水清洗干净沥水。番茄切片，青椒,红椒,洋葱切丝备用。 8、除番茄外，在锅里用油,盐等佐料将洋葱，青椒,红椒香姑暴炒装盘，再将培根和火腿切丁也用油盐等佐料在锅里翻炒下，所有材料备齐。 9、将披萨酱均匀的抺在披萨上，撒上一层披萨草，再撒上一层芝士。 10、撒上炒好的培根,火腿，再均匀的撒上炒好的洋葱,辣椒,西红柿,香菇，再在上面放点火腿培根，撒点披萨草和黑胡椒粉。 11、最后在上面洒上苏马里拉芝士。 12、放入预热上下火180度的烤箱烤15分钟。 13、一个美味好吃的披萨饼就做好了。 |
